Chia semínka jsou drobnými semínky, pocházejícími z rostliny s názvem šalvěj hispánská. Jak již i název rostliny napovídá, chia semínka mají původ v Jižní a Střední Americe a dříve byly nepostradatelnou potravinou Májů a Aztéků.
Chia semena jsou přímo nabitá živinami a dokáží člověku dodat mnoho energie. Jsou plné vlákniny, bílkovin, omega-3 mastných kyselin a dalších prvků. A nejen to, nedávný výzkum prokázal pozitivní efekt konzumace chia semínek na léčbu cukrovky.
Jak mohou chia semínka prospívat našemu zdraví?
- Chia jsou plné minerálů a antioxidantů
- Chia semínka patří mezi jeden z nejlepších zdrojů přírodního rostlinného proteinu (bílkovin).
- Mají významný podíl vápníku, fosforu, hořčíku, manganu, mědi, zinku, železa a vitamínu B3.
- Dodávají energii a podporují metabolismus
- Nedávná studie publikovaná v časopise Journal of Strength a Conditioning dospěla k závěru, že konzumace chia semen dokáže zvýšit sportovní výkon u 90ti minutového cvičení stejným způsobem, jako jakýkoliv běžně užívaný iontový nápoj, akorát bez všeho toho přidaného cukru, který takové nápoje obsahují!
- Chia semínka pomáhají zpevňovat naše kosti
- Konzumací pouhých 28g chia semínek do sebe dostaneme již 18% doporučené denní dávky vápníku.
- Vápník je základem zdravých kostí a pomáhá udržovat jejich pevnost a hmotnost. Chia také obsahují bór, který je další základní živinou pro zdravé kosti.
- Chia semínka mohou přinést výrazné zlepšení u diabetiků 2. stupně
- Např. tato studie ukázala, že chia semínka mohou výrazně snížit vysoký krevní tlak a markery zánětu.
Chia semínka a rakovina
Chia semena jsou bohatá na kyselinu a-linolovou (nebo ALA), která patří mezi omega-3 mastné kyseliny. Nedávná studie z roku 2013 provedená Journal of Molecular biochemistry zjistila, že ALA omezuje růst rakovinných buněk, a to u dvou druhů rakovin – rakoviny prsu a rakoviny děložního čípku.
Studie taktéž zjistila, že ALA způsobila buněčnou smrt nádorových buněk, zatímco normální zdravé buňky zůstaly nepoškozeny! Nicméně je za potřebí ještě dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jaké jsou účinky ALA na další typy rakovin. V každém případě je to velký objev pro ženy, potýkají se s těmito stále běžnými typy rakoviny.
Jak jíst chia semínka?
Chia semínka jsou typická tím, že pokud se smíchají s vodou či jinou tekutinou, nabobtnají, a po chvíli vznikne hmota podobná želatině.
Chia semínka můžete:
- Připravit jako puding
- Vsypat do jogurtu nebo smoothie
- Použít na zahuštění polévky
- Posypat jimi zeleninový salát a nahradit tím krutony
- Přidat do domácího chleba nebo krekrů
Já si chia semínka nejraději dávám na snídani v různých kombinacích s mandlovým mlékem, bílým jogurtem anebo ovocem. Prohlédněte si všechny moje chia recepty.
Chia semínka si nově můžete i spolu s dalšími oříšky a semínky koupit u mě na eshopu!
Zdroje:
http://en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
http://draxe.com/chia-seeds-benefits-side-effects/
http://authoritynutrition.com/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds/