Zdravé vegetariánské plněné papriky
Porce 2
To jsem takhle jednou měla chuť na plněné papriky s rajskou omáčkou, ale nějak mě zrovna nelákala jejich masová varianta. Proto jsem prohledala spíž a ledničku a vznikl tento výborný recept na vegetariánskou variantu plněných paprik s rajskou omáčkou.
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
30 min
Celková doba přípravy
40 min
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
30 min
Celková doba přípravy
40 min
Na náplň
  1. 4-5 velkých paprik
  2. 1/2 hrnku krup
  3. 1/3 hrnku žlutého hrachu (split peas v angl.)
  4. 1 červená cibule na kostičky
  5. 1 menší cuketa nakrájená na kousky
  6. 100g feta sýru
Na omáčku
  1. lžička kokosového oleje
  2. 1 cibule nakrájená na kostičky
  3. 3 bobkové listy
  4. 3 kuličky nového koření
  5. 1-2 velký rajčatový protlak
  6. 500 ml zeleninového vývaru
  7. sůl, cukr a citronová šťáva na dochucení
Postup přípravy
  1. Předehřejte troubu na 180°C.
  2. Uvaříme kroupy a hrách (já je vařím v jednom hrnci dohromady).
  3. Na pánvi osmažíme nakrájenou cuketu a cibulku a dáme bokem.
  4. Připravíme papriky, buď odřízneme vršek papriky a vnitřek vydlabeme, nebo papriku rozpůlíme a vydlabeme. Já preferuji druhou variantu, protože se to pak lépe jí.
  5. Nakrájíme feta sýr na kousky.
  6. Jakmile máme uvařené kroupy s hrachem, smícháme je s cuketou a cibulí a feta sýrem.
  7. Připravenou směsí pak naplníme papriky, dáme je na pekáč a vložíme do trouby na cca 20-30 minut.
  8. Nyní si připravíme omáčku.
  9. Podusíme cibulku, jakmile nám zesklovatí, přidáme trošku cukru a necháme zkaramelizovat.
  10. Předejte bobkové listy a nové koření a chvilku opékejte.
  11. Poté přilejte zeleninový vývar a postupně přimíchejte rajčatový protlak. Ten by měl omáčku trochu zahustit. Pokud chcete hustší, přidejte klidně ještě další protlak.
  12. Omáčku vařte asi 15 minut a nakonec dochuťte solí, cukrem a citronovou šťávou.
  13. Jakmile papriky v troubě změknou a feta sýr je lehce rozpuštěný, máte hotovo!
  14. Servírujte papriky zalité rajskou omáčkou, bez přílohy by měly stačit 2 papriky na osobu.
NewMe.cz http://newme.cz/

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*
*
Website