Oli
Vláčný mrkvový koláč s chia polevou
Porce 6
Tento carrot cake je opravdu vláčný díky velkému množství mrkve a navíc i ananasu. Příprava je lehce zdlouhavější, ale každopádně stojí za to!
Uložit recept
Tisk
Doba přípravy
30 min
Doba vaření
50 min
Celková doba přípravy
1 hr 20 min
Doba přípravy
30 min
Doba vaření
50 min
Celková doba přípravy
1 hr 20 min
Ingredience
  1. 120g celozrnné mouky
  2. 30g kokosové mouky
  3. 200ml kokosového mléka
  4. 3 mrkve
  5. 2 vejce
  6. 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
  7. 50g kešu oříšků
  8. 6 datlí
  9. 2cm široké kolečko čerstvého ananasu
  10. 1 lžička kypřícího prášku
  11. 2 lžíce mleté skořice
Na polevu
  1. 1 kelímek creme fraiche
  2. 2 lžíce chia semínek
Postup přípravy
  1. Ve vodě necháme odmočit kešu oříšky alespoň 3 hodiny.
  2. Rozehřejeme troubu na 190°C.
  3. Poté si najemno nastrouháme mrkve a okrájený ananas.
  4. Kešu oříšky a datle umixujeme v robotu a dáme chvíli stranou.
  5. Nyní v jedné míse smícháme sypké ingredience, tedy mouky, kypřící prášek a skořici.
  6. V druhé míse ušleháme vejce a postupně do nich přimícháme kokosový olej, mrkev, ananas a kokosové mléko. Pořádně promícháme.
  7. Do tekuté směsi přidáme sypké ingredience z druhé misky a opět promícháme.
  8. Nakonec do těsta lžící přimícháme rozmixované kešu oříšky s datlemi.
  9. Hotové těsto nakonec vlijeme do dortové formy a dáme péct do vyhřáté trouby po dobu asi minut.
  10. Po upečení necháme dort zcela vychladnout.
  11. V míse smícháme creme fraiche s chia semínky, mícháme dobrých 5 minut a ideálně necháme ještě cca 15 minut odstát v lednici než směsí potřeme koláč.
  12. Jakmile je koláč studený a creme fraiche spojené s chia semínky, potřeme koláč a ideálně necháme ještě vychladit v lednici aspoň hodinku před podáváním.
  13. Pokud mrkvový koláč nesníte dříve, vydrží vám v lednici tak cca 4 dny.
Poznámky
  1. Chia semínka můžete zakoupit i v našem eshopu.
  3. Kešu oříšky
Inspirováno podle verun86 (Instagram)
Inspirováno podle verun86 (Instagram)
NewMe.cz http://newme.cz/