Fishcake z lososa
2015-04-08 22:15:31
Porce 2
Máte chuť na něco "fastfoodovitého", ale přitom zdravého? Fishcake z lososa s americkými bramborami a jogurtovým dipem je přesně to co hledáte!
Tisk
Doba přípravy
15 min
Doba vaření
30 min
Celková doba přípravy
45 min
Ingredience
- 220g lososa zbaveného kůže
- 2 velké brambory
- 1 cm zázvoru, nastrouhaného
- kůra z jedné limetky
- 4 jarní cibulky
- 1 vejce
- trochu celozrnné mouky
- olivový olej
Na dip
- 5 lžic bílého jogurtu (používám ovčí, ale jakýkoliv hutnější, např. řecký, bude vhodný)
- jakékoliv bylinky (čerstvé nebo já používám i sušené italské bylinky v mlýnku)
- sůl
- olivový olej
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na cca 200 stupňů.
- Omyjte brambory, nakrájejte na měsíčky a předvařte asi 8 minut ve vodě.
- Předvařené brambory přendejte na plech na pečící papír. Posolte, přidejte olej a případně ochuťte kořením či bylinkami dle chuti. Pečte asi 25 minut, do měkka a dozlatova.
- Nyní si připravte fishcakes. Pokud máte filety z lososa, nejdříve je omyjte a zbavte kůže.
- Lososa následně nakrájejte nožem na co nejmenší kousky a dejte do mísy.
- Na kousky nakrájenou jarní cibulku, zázvor, kůru z limetky a vejce přidejte k lososu do mísy a promíchejte.
- Směs bude asi potřeba trochu zahustit, já k tomu použila celozrnnou mouku, ale můžete alternativně použít třeba jemné ovesné vločky nebo umletou quinou.
- Až je směs kompaktní, rozpalte na pánvi olivový olej (nebo kokosový, pokud máte) a postupně lžící na pánev naaranžujte lososí placky - fishcakes. Směs nemusí být úplně tuhá, na pánvi se ještě dodatečně spojí.
- Fishcakes nechte asi 5 minut na mírném ohni, než je obrátíte, aby se stihla směs spojit a udělat krusta. V podstatě byste měli placičky obrátit, až budou z první strany pěkně dozlatova.
- V mezičase připravte dip tak, že smícháte jogurt, olivový olej, bylinky a dochutíte solí.
- Pokud jsou lososové fishcakes z jedné strany už hotové, obraťte je a dosmažte i z druhé strany.
- Zkontrolujte i brambory, hotové jsou jakmile začnou chytat hnědou/zlatavou barvu.
- Jakmile je vše hotovo, můžete naložit na talíř a servírovat! Dobrou chuť!
Inspirováno podle BBC goodfood
Inspirováno podle BBC goodfood
NewMe.cz http://newme.cz/